Inghetata tiramisu

Ingrediente:

200 gr frisca lichida
250 gr mascarpone
3 galbenusuri
100 gr zahar pudra
2 linguri ness

 Mod de preparare

Mixam frisca pana se intareste. Frecam nessul cu o lingurita de zahar si un strop de apa fiarta pana devine cremos si il adaugam la compozitia de frisca. Omogenizam.

Ouale cu zaharul le mixam pana isi dubleaza volumul si devin cremoase. Le punem intr-un vas pe bain marie pana incep sa se ingroase. Le lasam sa se raceasca apoi incorporam mascarponele in crema de oua.
Amestecam cu frisca.


Punem crema rezultata intr-o caserola si o dam la congelator peste noapte. Scoatem din congelator cu 5-10 minute inainte de servire. Punem intr-un bol si decoram cu piscoturi de sampanie si cacao.

Inghetata de iaurt cu miere si vanilie

Ingrediente:

500 gr iaurt natural

6 linguri miere

1 pastaie de vanilie 

Mod de preparare

Punem iaurtul intr-o sita fina pentru 15-20 minute ca sa se scurga tot zerul.

Transferam iaurtul intr-un bol si adaugam miere de albine dupa gust. 

Taiem pastaia de vanilie si cu ajutorul unui cutit scoatem semintele si le punem peste compozitia de iaurt. Omogenizam.

Punem compozitia intr-o caserola cu capac si dam la congelator pentru 5-6 ore. In primele doua ore scoatem caserola si mixam inghetata cam la jumatate de ora ca sa spargem acele de gheata.
Scoatem din congelator caserola, o lasam 15-20 minute la temperatura camerei apoi umplem cornetele. 

                                          Pofta bunaaa!!! :)

Inghetata de nectarine

 O inghetata aromata , usor acrisoara, ideala pentru zilele toride de vara ! 

Ingrediente

1 kg nectarine
500 ml frisca
5 linguri miere
2 linguri zeama de lamaie


Mod de preparare

Scoatem samburii nectarinelor si le curatam de coaja.
Le dam la robot. Daca le vreti piure le bagati la blender .Eu am vrut sa ramana bucatele mici de fructe.
Amestecam fructele cu mierea si zeama de lamaie. 

Batem frisca si o amestecam cu nectarinele.
Punem intr-un vas si dam la congelator.

Scoatem cam la jumatate de ora si amestecam ca sa impiedecam formarea acelor de gheata. 

Inghetata de capsuni

Ingrediente

500 gr capsuni
400 gr iaurt
100 ml frisca
6 linguri miere
1 lingura zeama lamaie

Mod de preparare

Scoatem coditele capsunelor si le mixam la robot sau blender . 

Adaugam iaurtul. 

Batem frisca apoi o adaugam la compozitia de capsuni si iaurt.
Punem apoi si mierea de albine. Cantitatea de miere poate fi variabila in functie de cat de dulci sunt capsunile, cat de dulce e frisca (unele marci au zahar inclus unele nu) , ce tip e mierea ( a mea a fost de salcam), cat de acru e iaurtul, etc. In concluzie va recomand sa adaugati mierea dupa gust. 

Punem si zeama de lamaie, omogenizam compozitia si dam la congelator . 

Daca aveti aparat de inghetata puneti compozitia in aparat si inghetata va fi cremoasa, fara ace de gheata.

Daca nu aveti ( ca mine :d) scoateti cam la 40 minute vasul din congelator si mixati ca sa impiedecati astfel formarea acelor de gheata.

Dup cateva ore de stat la congelator puneti inghetata in cupe si serviti. O inghetata racoroasa, cremoasa, dulce-acrisoara, plina de fructe !

Pueteti adauga sos de capsuni, frisca, capsuni, vafe , etc 

Inghetata de ciocolata pe bat

Ingrediente 

200 gr ciocolata amaruie
200 ml lapte
2 linguri zahar pudra
4 oua


Mod de preparare

Punem pe foc laptele impreuna cu ciocolata rupta bucatele.

Mestecam continuu pana se topeste complet ciocolata si se omogenizeaza compozitia.

Dam la rece si cand s-a racit adaugam rand pe rand galbenusurile.

Batem spuma albusurile. Cand s-au intarit adaugam zaharul pudra si batem pana devine ca o bezea lucioasa.

Incorporam bezeaua in compozitia de ciocolata.

Umplem formele pana la baza si punem capacele. Bagam la congelator.

Dupa ce s-a intarit scufundam rapid formele in apa calda ca sa putem scoate usor inghetata.Delicioasa !

                                Pofta bunaaa!!! :)

Inghetata de caise si banane

Ingrediente:

200 ml frisca lichida
200 ml iaurt gras 
1/2 kg caise
1/2 kg banane


 Mod de preparare

Batem frisca pana devine ferma.
  Punem in vasul blenderului caisele fara samburi si fara pielita, iaurtul si bananele. 

Mixam compozitia pana devine o pasta omogena.

Turnam amestecul de fructe peste frisca.
Omogenizam compozitia. Optional putem adauga bucatele mici de caise si banane.

Dam la congelator peste noapte. 

Daca doriti puteti prepara un toping din caise si zahar, pe care le dam in unul doua clocote pana devin ca un sos.

Pofta bunaaa!!! :)

Inghetata cu zmeura si iaurt

Ingrediente:

250 gr zmeura
250 gr iaurt gras
250 gr frisca lichida
100 gr zahar pudra

Mod de preparare

Pasam zmeura cu furculita. Daca doriti o puteti mixa in blender si se va transforma in pasta, eu am vrut sa am bucati de fructe in inghetata fiindca zmeura le place foarte mult copiilor.

Iaurtul in scurgem bine apoi il amestecam cu zmeura.

Batem frisca lichida cu zaharul pana se intareste. adaugam compozitia de zmeura.

Omogenizam.

Dam la congelator pentru 6-12 ore

Cand le scoatem din congelator  scufundam formele cateva secunde intr-un vas cu apa calda si vor iesi foarte usor.

 SAU 

Daca doriti sa le serviti in modul clasic ;)

                             Pofta bunaaa!!! :)

Pui picant cu ardei

Ingrediente

1 piept pui

2 ardei capia

3-4 linguri sos dulce de ardei iuti

3-4 linguri ketchup picant facut in casa
1 legatura patrunjel

sare,piper,praf usturoi

Mod de preparare

Se dezoseaza pieptul de pui se feliaza si se prajeste putin in ulei.

Se taie ardeii cubulete si se pun peste piept si se mai lasa pana se inmoaie ardeii.

Se adauga sosul, ketchupul si condimentele ,se pune apa cat sa acopere putin totul si se lasa sa fiarba pana scade sosul.

Se presara cu patrunjel verde si se poate servi

                                          Pofta bunaaa!!!    :)

Cotlet de porc aromatizat in sos picant

Ingrediente


1 kg cotlet porc cu os
200 ml sos soia
200 ml sos picant
ghimbir
menta
busuioc
piper sichuan



Mod de preparare



Condimentam cotletele de porc cu busuioc, menta, piper sichuan si ghimbir macinat. Le punem intr-un vas si turnam peste ele sosul de soia. Le lasam 3-4 ore la frigider.

Asezam apoi cotletele intr-o tava si turnam peste ele sosul in care au stat la marinat.

Dam la cuptor la foc iute pana ce s-a caramelizat sosul iar cotletele s-au rumenit usor


Turnam peste ele sosul picant.

Lasam inca 15-20 minute pana scade sosul.

Si cateva feliute fragede si delicioase !

Pofta bunaaa!!! :)

Friptura de porc cu praz

Ingrediente

1 kg pulpa de porc
2 fire praz
200 ml vin roze
sare, piper
cimbru, boia
praf de usturoi 

Mod de preparare

Portionam pulpa de porc in felii subtiri .Facem un amestec din sare, piper, boia, usturoi si cimbru si frecam bine bucatile de carne pe ambele parti. Le asezam intr-un vas si dam la rece 1-2 ore sa se aseze aromele.

Taiem prazul rondele de circa un centimetru si le asezam in vas peste carne.

Turnam deasupra vinul si mai dam la frigider o ora.
Punem apoi la cuptor pentru aproximativ 30 minute la foc iute pana ce carnea se rumeneste usor deasupra.




Obtinem o friptura frageda si suculenta ce se va topi efectiv in gura.

                                   Pofta bunaaa!!! :)

Ostropel de pui

Ingrediente:

1 kg copanele pui
3-4 catei usturoi
300 gr sos de rosii
1 legatura marar
sare, piper
2-3 foi dafin

Mod de preparare:
Rumenim usor copanelele in putin ulei. Adaugam usturoiul pisat si il calim doar atat cat sa isi lase aroma. 

Adaugam sosul de rosii si dam intr-un clocot.

Completam cu apa , adaugam foile de dafin si asezonam cu sare si piper.

Lasam sa fiarba pana scade zeama capatand consistenta de sos.Scoatem pe o farfurie si presaram marar verde tocat marunt.
Se serveste cald cu mamaliguta si muraturi .

Bon Apettit :p ... Pofta bunaaaa!!! :)

Frigarui de pui cu ardei si rosii

Ingrediente
 
300 gr piept pui
2 ardei grasi
10-15 rosii cherry
sare , piper

 Mod de preparare

Taiem pieptul de pui cubulete si condimentam cu sare si piper.
Ardeii ii taiem cuburi . Alegem rosii mai marisoare si mai tari.


Pe un bete de frigarui punem o bucata de piept, un ardei, o rosie si tot asa pana acoperim tot batul.

Punem frigaruile pe gratarul incins .
Le lasam sa se rumeneasca.

Pofta buna!!! ;)

Pasca rapida

Ingrediente

1 kg branza de vaci
1 plic budinca vanilie
250 ml smantana
6 linguri faina
6 oua
200 gr zahar pudra
200 gr stafide
1 lingurita praf copt
coaja rasa de lamaie
vanilie


Mod de preparare


Amestecam branza cu galbenusurile, zaharul si smantana. Adaugam apoi praful de budinca, faina si praful de copt si omogenizam. Punem coaja rasa de lamaie, vanilia si stafidele care au fost inmuiate prealabil fie in apa fiarta fie in esenta de rom.
La final adaugam albusurile batute spuma tare si amestecam usor , cu o lingura de lemn.

Tapetam forma de copt cu margini detasabile cu hartie de copt si turnam compozitia.

Dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste putin deasupra. 
Nu va speriati daca o sa vi se para ca e inca necoapta, la mijloc o sa fie foarte moale insa se va intari.

Lasam sa se raceasca apoi o portionam.




Pofta buna dragii mei !!! :)